Vanille et Chocolats

30 mars 2013

Chocolats de Pâques

J'ai réalisé deux types de chocolats cette fois ci. Des chocolats enrobés, c'est à dire que la ganache durcie est trempée dans le chocolat, et des chocolats moulés qui sont réalisés dans des moules en silicone ou en polycarbonate. Voici la cuvée de Pâques...

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Tags: chocolats, chocolats enrobés, chocolats moulés

29 mars 2013

Pop cakes géants marbrés

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Tags: recette, gâteau au yaourt, cake pops, moule à pop cakes, pop cakes, ard'time, moules en silicone, marbré

25 mars 2013

Jusqu'à 30€ de réduction sur les abonnements de l'Atelier des Chefs

Chers amis cuisiniers en herbe, il y a quelques temps je vous présentais les cours en ligne de l'Atelier des chefs, et particulièrment les cours pour les enfants du mercredi aprés-midi. A partir du mois d'avril de nouvelles formules de cours en ligne...

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Tags: atelier des chefs, abonnement, code réduction, cours gratuit

24 mars 2013

Comment utiliser un siphon

Grâce à mon partenaire Ard'time j'ai un siphon tout nouveau tout beau ! J'en ai déjà utilisé un mais je n'en avais pas un "à moi". Alors forcément la première chose que j'ai faite, pour ne pas faire de bétise, a été de voir comment bien utiliser un siphon....

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Tags: recette, chantilly, ard'time, siphon, comment utiliser un siphon

23 mars 2013

Oursons en guimauve au coeur coulant au Carambar

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Tags: recette, carambar, carambar coulant, crème carambar, guimauve, guimauve sans glucose, ourson chocolat, ourson en guimauve

20 mars 2013

Macarons à la meringue italienne

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Tags: Macaron, recette, ganache chocolat au lait fruits de la passion, Macarons, macarons à la meringue italienne, sucre cuit

20 mars 2013

Le tempérage du chocolat

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Tags: Chocolat, chocolat blanc, chocolat noir, chocolat au lait, tempérage, température

18 mars 2013

Macarons de Saint Emilion et ganache au chocolat au lait et fruits de la passion

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Tags: recette, Macarons de sainte emilion, chocolat au lait, fruits de la passion, ganache, ganache chocolat au lait fruits de la passion

18 mars 2013

Résultats du concours \

$Résultats du concours \$

Ce week-end j'ai participé au premier concours de pâtissiers amateurs "Duel de Choc" qui se déroulait au Salon du Chocolat de Bordeaux. Mon duel a eu lieu vendredi matin et si le stress était présent au début de l'épreuve, tout s'est très bien déroulé...

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Tags: concours, duel de choc, résulats

18 mars 2013

Mon tout premier partenaire Ard'time

C'est avec un grand plaisir que je vous présente mon tout premier partenaire Ard'time. Ard'time conçoit et distribue une large gamme d'ustensiles de cuisine trés variés allant du couteau de cuisine au set à sushis, en passant par un grand choix de moules...

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Tags: moule à pop cakes, pop cakes, ard time, ard'time, ardtime, moule à chocolat, moules en silicone, siphon